Enseignement scientifique alimentation-environnement 1re : cours et révisions
Première · Série STHRRévise enseignement scientifique alimentation-environnement en première avec des leçons, des fiches, des quiz corrigés et des flashcards, chapitre par chapitre.
Enseignement scientifique alimentation-environnement en première (série sthr) compte 9 chapitres sur Chapteo, rédigés d’après le programme officiel : 18 notions à maîtriser, 54 questions corrigées et 36 flashcards.
Programme de référence : Programmes du lycée général et technologique (2de, 1re) — arrêtés du 17 janvier 2019, BO spécial n°1 du 22 janvier 2019, en vigueur depuis 2019-2020.
Toutes les ressources
S’entraîner
Apprendre
S’organiser
Les chapitres en un coup d’œil
| Chapitre | Titre | Notions | Questions | Flashcards |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Un environnement de travail et d’accueil confortable | 2 | 6 | 4 |
| 2 | Prévenir les risques professionnels | 2 | 6 | 4 |
| 3 | Percevoir les aliments : les caractères organoleptiques | 2 | 6 | 4 |
| 4 | Rythmes biologiques et macronutriments | 2 | 6 | 4 |
| 5 | Eau, minéraux, vitamines et digestion | 2 | 6 | 4 |
| 6 | Les transformations culinaires et les appareils de cuisson | 2 | 6 | 4 |
| 7 | Les toxi-infections alimentaires collectives | 2 | 6 | 4 |
| 8 | Développement des micro-organismes et conservation | 2 | 6 | 4 |
| 9 | Les parasites d’origine alimentaire | 2 | 6 | 4 |
Tout le programme
1 Un environnement de travail et d’accueil confortable
- 1.1 Paramètres d’ambiance
- 1.2 Équipements et santé
2 Prévenir les risques professionnels
- 2.1 Dangers et situations
- 2.2 Maladies professionnelles et prévention
3 Percevoir les aliments : les caractères organoleptiques
- 3.1 Caractères et chaîne sensitive
- 3.2 Vision, olfaction, gustation
4 Rythmes biologiques et macronutriments
- 4.1 Rythmes et molécules
- 4.2 Macronutriments
5 Eau, minéraux, vitamines et digestion
- 5.1 Eau, minéraux, vitamines, fibres
- 5.2 Digestion et absorption
6 Les transformations culinaires et les appareils de cuisson
- 6.1 Effets de la chaleur
- 6.2 Émulsion, foisonnement, appareils
7 Les toxi-infections alimentaires collectives
- 7.1 TIAC et bactéries
- 7.2 Plats témoins et 5M
8 Développement des micro-organismes et conservation
- 8.1 Croissance et paramètres
- 8.2 Procédés et gammes
9 Les parasites d’origine alimentaire
- 9.1 Parasitisme et exemples
- 9.2 Prévention
Questions fréquentes
Que contient le programme de enseignement scientifique alimentation-environnement en première ?+
9 chapitres : Un environnement de travail et d’accueil confortable ; Prévenir les risques professionnels ; Percevoir les aliments : les caractères organoleptiques ; Rythmes biologiques et macronutriments… Le détail de chaque chapitre est dans « Tout le programme » ci-dessus.
Les cours suivent-ils le programme officiel ?+
Oui. Chaque chapitre est rédigé d’après le programme officiel (Programmes du lycée général et technologique (2de, 1re) — arrêtés du 17 janvier 2019, BO spécial n°1 du 22 janvier 2019), puis vérifié avant d’être publié.
Que contient chaque chapitre ?+
Une leçon, une fiche de révision, les notions à maîtriser, des quiz corrigés et expliqués et des flashcards, ainsi que des exercices corrigés.
Combien de temps faut-il pour réviser un chapitre ?+
Une première lecture prend une vingtaine de minutes. Ensuite, la Daily te fait revoir chaque jour, en quelques minutes, les notions qui en ont besoin.
Comment accéder aux cours ?+
Crée ton compte avec ton prénom, une adresse e-mail et un mot de passe, puis choisis ta classe et tes matières. Avant 15 ans, un parent donne son accord.
Encore une question ?
Les questions fréquentes de la page d’accueil et la page des fonctionnalités répondent à presque tout.
Voir les questions fréquentesPrêt à réviser ?
Inscris-toi pour accéder à tous les cours de enseignement scientifique alimentation-environnement, suivre ta progression et réviser un peu chaque jour.
Créer mon compteSe connecter